Produção de defumados

A defumagem da carne confere a ela mais sabor e conservação. Os componentes da fumaça são responsáveis por caracterizar o alimento como defumado. O

A defumagem da carne confere a ela mais sabor e conservação. Os componentes da fumaça são responsáveis por caracterizar o alimento como defumado.

O processo de defumação tem como característica a desidratação ou perda de umidade do produto.

A produção de defumados é uma boa oportunidade para você ter um negócio próprio.

E&R já publicou uma matéria sobre Produção de Embutidos e Defumados . Confira aqui!

 

Emprego e Renda 29-02-2012

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sac Vanessa Bruno

29-07-2014

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