RSSTreinamento de bartender - barman/ barwoman
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Um bartender, além da preparação de drinques e coquetéis, carrega a responsabilidade de comandar o bar do ambiente - seja boate, hotel, restaurante. Ele é uma das figuras chaves da empresa, pois lida diretamente com o público.
O trabalho do bartender é de suma importância, pois agrega valor à venda de bebidas em doses e coquetéis gerando grande lucratividade para a empresa. Quando um bartender ganha status dentro de determinada boate, por exemplo, ele se torna atração e, com isso, aumentando a procura pelo local.
Bartender, do inglês, significa garçom de bar. O nome é dado aos garçons que trabalham preparando e servindo drinques e coquetéis em boates, restaurante, hotéis. O termo barman é usado quando se trata de homens e barwoman ou barmaid quando se diz respeito a mulher.
Outras funções de um bartender:
- Organizar as escalas de serviço.
- Organizar o estoque de bebidas.
- Verificar a limpeza e o funcionamento dos equipamentos e utensílios.
O bar
Mas de que é constituído um bar? Um bar é formado por um balcão com bancos individuais para os clientes se assentarem. O espaço físico para a execução do trabalho de um bartender é aquele delimitado pelo balcão e prateleiras e geladeiras.
Quais são os tipos de bares e suas características?
- Taberna: eram bares tipicamente europeus que, além de prestarem serviços de refeições e bebidas também hospedagem e estábulos. Hoje esse termo é usado para locais que vendem bebida a varejo ou pequenos armazéns de secos e molhados.
- Café: originado na França, eram ambientes que serviam todos os tipos de bebidas feitas com café. Ainda hoje guarde charme, luxo e aconchego.
- Pub: bar tipicamente inglês que, no passado, atendia de aldeães a fidalgos servindo bebidas, refeições e jogos. Hoje o termo é usado apenas para designar um típico bar inglês.
- American Bar: bar tipicamente americano é caracterizado por um longo balcão e prateleiras de exposição das bebidas. O barman é sempre a principal atração do ambiente.
- Club Privê: tipo de bar inglês onde as pessoas se reúnem para tomar um determinado tipo de bebida. Club Privê de cerveja, uísque e outros.
- Dancing bar: esse ambiente possui as características do american bar, porém acrescidos de música ao vivo, normalmente tocada no piano.
- Promenade bar: bar europeu, localizado em calçadas, beiras de parques e lagos, que oferecem chá, café, petiscos e bebidas.
- Snack bar: outro tipo de bar americano. Esse oferece refeições rápidas e bebidas. Costuma se localizar em aeroportos, estações ferroviárias e hotéis.
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