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Industrialização do coco
Os produtos derivados do coco são matérias-prima de relevância na indústria alimentícia. Mas não é só na alimentação o coco ganha destaque. O coqueiro oferece múltiplos produtos, pois muito se pode ser aproveitado de sua árvore.
Em muitos lugares o coqueiro é conhecido como árvore da vida.
Os subprodutos do coco têm grande valor alimentar e econômico. Leite de coco, coco ralado, óleo de coco e torta, água e polpa de coco verde e amêndoa de coco maduro são os mais procurados.
O coqueiro é uma das principais fontes de alimento para os nativos que vivem nos trópicos e regiões temperadas. É uma espécie que muito se aproveita dela.
- Tronco: sua madeira pode ser utilizada na marcenaria, construção de peças ornamentais, em casas, pontes, currais.
- Folhas: as folhas do coqueiro podem ser usadas para a cobertura de casas nativas, produção de tapetes, painéis, chapéu, cestos.
- Raiz: sua maior aplicação entre nativos é a produção de dentifrício, anti-séptico e gargarejos.
- Brotos tenros: saladas e conservas.
- Coco: é a parte mais aproveitada do coqueiro, tanto em quantidade como em qualidade. Polpa, casca, caroço, água, enfim, o coco é matéria-prima fundamental de um coqueiro.
A tabela abaixo relaciona os principais produtos obtidos direta ou indiretamente do coco.
| Água de coco | É possivelmente uma das bebidas mais puras, alimentícia e completa da natureza. |
| Leite de coco e coco ralado | Extraído da amêndoa fresca, são usados principalmente na culinária e indústria alimentícia. |
| Óleo de coco | Um dos óleos mais procurados para confeitaria, panificação, indústria de velas, inseticidas e germicidas. |
| Torta | Subproduto da extração do óleo de coco. Muito usada em rações para animais. |
| Mesocarpo | Fibra para cabos, cordas, redes, tapetes, escovas. |
| Casca do caroço | Cuias, conchas, farinheiras, botões, ornamentos. |
| Turfa do coco | Serragem do coco. Usada para acolchoamento agrícola. |
| Copra | Produto de maior valor que o coco fornece. Sua principal finalidade é a extração do óleo do coco. |
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