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RSSComo produzir pães caseiros
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Como produzir pães caseiros
A fabricação de pães e quitutes caseiros é uma tradição das famílias de origem rural. Esse costume vem da dificuldade de encontrar quitutes frescos em locais afastados.
A matéria-prima para a fabricação desses produtos é ovo, leite, fubá, polvilho, queijo, além de açúcar, fermento e sal.
Porém, o que era apenas uma atividade para consumo próprio, começou a ganhar espaço, saiu do ambiente doméstico e hoje é uma oportunidade de negócio para muitas famílias.
Pão caseiro
O pão caseiro é um alimento popular entre nós. Muito consumido e participante da dieta popular. Sua composição básica é a farinha de trigo, mas pode receber muitos outros componentes que agregam sabor e valor nutritivo a ele.
Para a fabricação do pão, é preciso que você tenha alguns cuidados. Confira algumas dicas:
- Sovar bem a massa, cobrir com um plástico e deixá-la descansando faz com que adiante o crescimento.
- Para saber o ponto de levar a massa ao forno, faça uma bolinha da massa pronta e ponha em um copo de água até que ela suba.
- Coloque o pão em forno pré-aquecido e deixe alto por 10 minutos, depois abaixe e mantenha a mesma temperatura até o final do processo.
- Desenforme o pão assim que for tirado assim que for tirado do forno e coloque sobre um tecido branco de algodão para facilitar o resfriamento.
- Quando for assar, coloque uma lata ou tabuleiro com água dentro do forno para que o vapor mantenha a umidade.
Temperaturas do forno
- Forno muito baixo: 120ºC a 135ºC
- Forno baixo: 150ºC a 160ºC
- Forno moderado: 160ºC a 190ºC
- Quente: 200ºC a 220ºC
- Muito quente: 230ºC a 245ºC
- Extremamente quente: 270ºC a 275ºC
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