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Carvão para churrasco

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Carvão para churrasco

O carvão é obtido por meio da carbonização da madeira. Mas que é a carbonização? A carbonização é o processo que consiste na degradação térmica da madeira em um ambiente controlado por oxigênio.

Esse processo tem como objetivo aumentar o teor de carbono fixo na madeira por meio de tratamento térmico.

Ao se colocar uma peça de madeira sob ação do calor, seus principais componentes são destruídos, fato que forma o carbono e outros diversos compostos. São eles:

Quando for produzir carvão, independente dos equipamentos utilizados, faça o controle dos parâmetros de carbonização. Esses parâmetros são: a temperatura final da carbonização, a taxa de aquecimento e a pressão.

Todos esses fatores influenciam no rendimento do processo de carbonização, podendo também influenciar de maneira significativa os rendimentos dos produtos e suas características físicas e químicas.

Temperatura final

De modo geral, o aumento da temperatura de carbonização tem como resultado a elevação dos rendimentos de líquido e gás, diminuindo a porcentagem de carvão.

O que acontece basicamente nesse processo é o aumento da concentração de carbono, reduzindo o rendimento final do carvão.

O melhor carvão é obtido com temperaturas finais entre 400ºC e 500ºC. Em temperaturas superiores, o carvão perde rendimento significativo e em temperaturas inferiores, o resultado é um produto de baixa qualidade.

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