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Forno rabo-quente
Os fornos de alvenaria são compostos por uma caixa cilíndrica, formada por uma parede que se fecha no alto, formando uma cúpula. O forno rabo-quente é o mais utilizado por pequenos produtores por ser de simples construção e baixo custo.
O tipo, a quantidade e o tamanho dos fornos a serem construídos em uma propriedade varia de acordo com a quantidade de madeira a ser carbonizada.
Esse tipo de forno é feito de argamassa de barro e areia, que não deve ser retirada da superfície do solo. Isso é recomendado, pois esse material deve estar livre de matéria orgânica, como restos vegetais.
A cura do forno é feita para que sua secagem seja lenta. Deve-se queimar a lenha em seu interior por longos períodos, lentamente, evitando-se o aumento brusco da temperatura.
A cura reduz a ocorrência de trincas na copa do forno, facilitando a manutenção e aumentando sua vida útil.
Forno de encosta
O forno de encosta é próprio para terrenos acidentados. A encosta é aproveitada como parede do forno, economizando material para construção.
Para encostas não muito íngremes constrói-se o forno de meia encosta. Metade é cavada ali e outra metade é feita com tijolo.
O processo de construção de um forno de encosta é muito parecido com o do rabo-quente. A diferença fica mesmo por conta do fato de ser necessário escavar as paredes.
Forno container
Esse tipo de forno consiste em um container metálico cilíndrico, com capacidade para três metros cúbicos de lenha, um poço de alvenaria com câmara de combustão na base e um sistema de eliminação de poluição.
O manuseio do container é facilitado por um sistema de trilhos
O forno container pode ser feito de duas maneiras diferentes – alvenaria ou metálico. O de alvenaria é uma estrutura cilíndrica construída de tijolos, com 60 cm de sua altura total localizado abaixo do solo, um poço onde o container é alocado.
O container metálico é um cilindro de chapa metálica. O local onde é colocada a madeira deve ser reforçado.
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