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Processamento de mel puro e composto
A apicultura é considerada hoje uma das boas opções de renda para a agricultura familiar e pequenos empresários. Isso acontece porque para desenvolver essa atividade as exigências não são complexas.
- Pequenas áreas.
- Ciclo curto.
- Exigência de pequeno investimento inicial.
- Pouco investimento para custeio de manutenção.
O mel pode ser considerado o único produto natural doce que contém açúcares, enzimas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais para a nossa saúde. Tem alto potencial energético e diversas propriedades medicinais.
O mel é basicamente uma solução saturada de açúcares e água. O que lhe confere alto grau de complexidade são seus outros componentes juntamente com as características vindas das flores.
O mel é composto basicamente pelos seguintes nutrientes: água, frutose, glicose, sacarose, maltose, além de lactose e nitrogênio.
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