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A empresa hoteleira, segundo o conceito do Instituto Brasileiro de Turismo (Embratur), “é a pessoa jurídica que explora ou administra meios de hospedagem, e que tem em seus objetivos sociais o exercício de atividades hoteleiras.
O termo hotelaria hospitalar tem sido empregado por autores na área de gestão hospitalar e também vem sendo utilizado em diversas publicações, tais como: revistas, jornais, congressos, fóruns, vídeos, web sites, inclusive na criação de cursos profissionalizantes nessa área.
Antes de discorrer sobre hotelaria hospitalar, é importante realçar a relação desse nome como termo hospitalidade.
A hospitalidade é um conceito tão antigo quanto as formas mais remotas de atividade social, desde as mais arcaicas, tanto no Ocidente como no Oriente; sendo um atributo referente a pessoas e a espaços. A origem desta palavra é latina e significa acolhimento.
Hospitalidade agrega valor ao tratamento dispensado às pessoas, que devem ser recebidas como hóspedes em quaisquer que sejam as empresas/instituições. E isto pode ser adotado no primeiro setor(o de serviços públicos), em empresa com fins lucrativos, mas também tem sido incorporado nas ONGs.
Quanto aos componentes da hospitalidade, é bom saber que existem detalhes que envolvem como receber as pessoas, seja em casa, no trabalho, em um centro de compras, em uma clínica, casa de repouso ou de tratamento e em outros lugares.
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