Central do Assinante

Matéria em destaque

Imprimir    Envie para um amigo    Comentários

Cozinha básica - Receitas de saladas

Um dos setores da economia que mais tem crescido nos últimos tempos, é, sem dúvida, o da alimentação. O aumento populacional, a inserção cada vez maior da mulher no mercado de trabalho e, principalmente, a correria da vida moderna têm levado um número cada vez maior de pessoas a realizarem suas refeições fora de casa. Isso sem falar que comer fora, em bons restaurantes, é também um ato prazeroso, de confraternização entre amigos e parentes. Ou, então, pode ser um motivo para realizar negócios e encontros profissionais. Enfim, comer bem é um desejo de todos e um hábito que é praticado desde os tempos mais remotos, respeitando, logicamente, os conhecimentos e as tradições de cada época.

Salada de folhas verdes sendo preparada.

No entanto, o que a realidade nos mostra é que existe uma grande carência de informações, tanto por parte de muitos profissionais que já trabalham em cozinha como por aqueles que veem neste segmento uma boa oportunidade de trabalho. Afinal, ser um bom profissional de cozinha rende uma excelente remuneração no final do mês. Mas, para isso, existe um longo caminho a ser percorrido, sendo o primeiro passo a qualificação profissional.

E, sabendo disso, o CPT – Centro de Produções Técnicas, Viçosa - MG, uniu esforços com a HOTEC – Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo e elaborou os cursos Cozinha Profissional, do qual você terá a oportunidade de receber todas as informações necessárias para um treinamento diferenciado e de excelente qualidade. No Curso Básico de Cozinha são abordados os seguintes assuntos: higiene pessoal, ambiental e manipulação dos alimentos; a hierarquia da cozinha profissional; equipamentos, móveis, utensílios e acessórios; termos técnicos utilizados em cozinha profissional; tabela de conversão de unidades; preparações básicas; molhos; saladas; sopas e cremes; massas; carnes; e outros: salpicão de frango, arroz branco, arroz primavera e feijão gordo.

Nesta matéria, nós apresentaremos a seção de saladas. Uma refeição saudável para o verão!

Próxima página
1 2 3 4 

Quer saber mais sobre os cursos CPT?

Ligamos para vocÊ