Pastelaria - um investimento que vale a pena

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Fornecedores e Processo de Produção

Antes de dar inicio ao processo de produção é preciso que o empresário escolha bem seus fornecedores. É fundamental que se obtenha a matéria-prima com boas condições para que sua pastelaria consiga oferecer os melhores preços e produtos de melhor qualidade para os clientes. Observe os preços e os prazos oferecidos, a qualidade e a garantia dos produtos, enfim, analisar os fornecedores em aspectos gerais e definir quais são os que lhe oferecem as melhores situações são atitudes podem fazer diferença nos lucros.

Agora conheça o processo de produção em uma pastelaria. Confira abaixo o fluxograma padrão:

Recepção de farinha

Manuseio da farinha

Preparo da massa

Descanso da massa => Preparo do recheio

Laminação da massa

Corte da massa

Montagem do pastel

Armazenamento do pastel

Fritura do pastel

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