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RSSComo Montar uma Torrefadora de Café
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Mercado
Para o sucesso de uma torrefadora é preciso também que o empresário conheça o funcionamento do mercado de café, as estratégias comerciais do setor e o processo geral. Acompanhe os tópicos seguintes.
- Torrefação e moagem do café: de acordo com a Abic, esse setor conta com cerca de 1100 empresas espalhadas por todo o país e juntas comercializam um total de 1.326 marcas de café. Isso resulta em uma concorrência intensa. Portanto, não é suficiente que se tenha capital disponível para montar a indústria é preciso também conhecer muito bem o mercado em que se pretende atuar.
- Localização da torrefadora X meio ambiente: o empresário deve ter consciência de que o processo de torrefação e moagem produz fumaça e resíduo e isso não pode ser lançado no meio ambiente de forma indiscriminada. Para solucionar esse problema, basta que se instalem eliminadores de fumaça junto aos equipamentos e os resíduos conduzidos a locais que não ofereçam riscos ao meio ambiente.
- Tipos de produtos oferecidos por uma torrefadora: além do popular café, as torrefadoras podem produzir também o café solúvel, produtos derivados de café (como capuccino), café orgânico, café descafeinado e café de origem controlada.
- Estratégia de mercado: as estratégias para se firmar no mercado devem ser traçadas ao longo do processo e observando a concorrência, as inovações tecnológicas, produtos a serem oferecidos, enfim, é preciso estar sempre atento e não existe uma fórmula fixa.
- Estratégia de ampliação de mercado: para ampliar o mercado, as estratégias de marketing da empresa e do produto são indispensáveis. Se a empresa não tiver verba suficiente para fazer grandes promoções, o empresário deve ser criativo. Fazer palestras em escolas da região, promover visitas à fábrica, degustadores em supermercados e outras possibilidades observadas.
- Terceirização de serviços: mesmo nas regiões onde há o saturação existe a possibilidade de entrar no mercado – mas nesse caso deve-se ficar atento – sem precisar abrir uma indústria. É possível contratar a capacidade ociosa de uma indústria já existente.
- Necessidade do responsável técnico: a Vigilância Sanitária e o Ministério da Saúde exigem que cada indústria tenha um encarregado técnico responsável pelo produto e suas características.
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