RSSComo Montar uma Torrefadora de Café
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Marketing
Quando se fala de marketing não estamos falando de apenas uma única solução perfeita, pois essas estratégias não são um pacote fechado de idéias. Para se fazer uma campanha de marketing é preciso que a empresa pesquise sobre o seu público alvo, pois é preciso que se tenha o perfil dele para que o processo seja concluído com sucesso.
Existem, porém, alguns critérios que podem nortear o empresário. Em primeiro lugar, é preciso que se crie uma identidade para a empresa. Imagine a sua empresa como uma pessoa e acople a ela as características gerais. Isso vai influenciar desde a localização até o nome da sua empresa.
Existem quatro tipos de posicionamento das empresas dentro do mercado:
- Empresa líder: essa empresa busca expandir o mercado total conquistando novos clientes, encontrando novos usos para o produto ou ainda aumentando a freqüência do uso do produto – no caso, o café.
- Empresa desafiante: se utiliza de marketing agressivo em relação à líder procurando superá-la.
- Empresa seguidora: a empresa seguidora busca caminhar sobre a sombra da líder, sem desafiá-la, copiando e melhorando produtos e processos.
- Empresa Ocupante: busca nichos de mercado que não sejam lucrativos para as grandes empresas e conhece bem seus clientes. Essas empresas costumam investir em marketing de relacionamento.
É possível dizer que o marketing engloba ações que visam quatro pontos básicos, que são chamados de 4Ps.
- Produto: temos dois tipos de produtos – tangíveis e intangíveis. Os tangíveis são produtos físicos e os intangíveis são os serviços. Ao tomar decisões sobre o seu produto é preciso pensa-lo de maneira ampla, com valores agregados (embalagens, brindes, atendimento, serviços).
- Preço: deve variar de acordo com a qualidade do produto e o público alvo.
- Praça (distribuição): organização e aspectos referentes à distribuição de produtos e serviços. A logística faz parte desse aspecto do marketing.
- Promoção (comunicação): é fundamental promover o nome do produto para torná-lo conhecido. Escolha bem os meios de comunicação (emails, folhetos, outdoor, rádio, revista, televisão) e não se esqueça também do boca-a-boca.
Esses quatro pontos são importantes para as decisões de marketing a serem tomadas pela empresa, pois, assim, você analisa quatro pontos fundamentais para o sucesso da empresa e consegue agir de forma a diferenciar seu produto.
Legalização e Custos
Para montar uma torrefadora de café é necessário obter informações referentes aos processos legais e os custos de implantação do empreendimento.
O primeiro passo é definir o local onde a indústria deverá funcionar e em seguida contratar os serviços de um contador. Após isso, é preciso tirar um registro da empresa na prefeitura da cidade onde ela vai funcionar (o registro deve ser tirado na Junta Comercial e no Ministério da Agricultura como prestadora de serviço na área de torrefação e moagem de café). Com o CNPJ em mãos, o passo seguinte é a contratação de um responsável técnico, que será o responsável pela empresa junto aos órgãos de fiscalização.
Para definir os custos, vamos tomar como exemplo uma empresa com capacidade de comercializar quatro mil quilos de café torrado e moído por mês. Para ficar isento das variações monetárias, trabalharemos com a moeda fictícia “Um”.
A primeira etapa é estimar os investimentos fixos como está na tabela abaixo:
Equipamentos |
Custo (UM$) |
Mobiliário |
1.000,00 |
Equipamentos e utensílios |
15.000,00 |
Automóvel usado |
10.000,00 |
Instalações prediais |
15.000,00 |
Total |
41.000,00 |
A segunda etapa são as despesas médias mensais.
Serviço |
Custo (UM$) |
Remuneração do proprietário |
1.000,00 |
Remuneração do responsável técnico |
400,00 |
Salário e encargos de três funcionários |
1.600,00 |
Conta de luz, água e telefone |
800,00 |
Depreciação dos investimentos fixos (1%ao mês) |
410,00 |
Honorário do contador |
300,00 |
Manutenção do veículo |
350,00 |
Outras despesas |
300,00 |
Total |
5.160,00 |
A terceira etapa é uma estimativa mensal das despesas médias variáveis mensais. O Simples e o ISS da tabela abaixo foram calculados como sendo 8% de faturamento médio bruto mensal de UM$24.000,00.
Despesas |
Custo UM$ |
Compra de 90 sacas de café cru |
15.300,00 |
Simples e ISS |
1.920,00 |
Total |
17.220,00 |
A quarta etapa é o calculo das despesas mensais, envolvendo os valores fixos e variáveis.
Despesas mensais |
Custos (UM$) |
Fixas |
5.160,00 |
Variáveis |
17.220,00 |
Total |
22.380,00 |
Portanto o valor total para se abrir uma torrefadora de café é a soma dos investimentos fixos acrescidos (tabela 1) de um valor para capital de giro (nesse caso, considere o valor mensal total na tabela 4).
Custos de implantação |
Custo (Unt) |
Investimento fixo |
41.000,00 |
Despesas mensais (fixas + variáveis) |
22.380,00 |
Total mensal |
85.760,00 |
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