Aprenda como fazer Bombons e Truffas

A técnica de produção de bombons e truffas é simples, prática, barata e atende a todas as finalidades: consumo próprio, presentear amigos,

A técnica de produção de bombons e truffas é simples, prática, barata e atende a todas as finalidades: consumo próprio, presentear amigos, comercialização.

Oferecer chocolate a quem se quer bem é um gesto que se repete há anos em todo o mundo. Bombons e truffas personalizadas são símbolos de refinada cortesia, deixando a mensagem que se pretende passar ainda mais emocionante.

Você, que pretende produzir chocolate, deve levar em consideração vários aspectos, dentre os quais estão, principalmente, o ambiente de trabalho e os equipamentos que serão utilizados.

A temperatura ambiente deve estar entre 22° e 25°, isto é, de fresca para fria e seca, porém, ventilada; no inverno, é necessário que se ligue o aquecedor ou se mantenha o forno ligado. No verão, pode-se usar ventiladores, desde que estes fiquem virados para a parede para não permitir correntes de ar onde será manipulado o chocolate.