A profissão de garçom é muito mais que um ofício; é uma arte que exige habilidades técnicas, conduta exemplar e comportamento de altos valores. Nas palavras da professora Raquel Auzier Ferreira, do Curso CPT Profissionalizante de Garçom, o garçom é um profissional que deve cultivar comportamentos e valores morais adequados e desenvolver uma série de habilidades para atender com excelência.
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