Curso Como Produzir Bolos e Biscoitos - Receita do biscoito de coco

Nesse curso traremos para você algumas receitas de biscoitos e bolos que fazem sucesso nas mesas de café da manhã e lanches da tarde e da noite.

O curso "Como Produzir Bolos e Biscoitos" elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, além de conter todo o conteúdo necessário para o funcionamento de um empreendimento desse ramo, também ensina o preparo de inúmeras receitas. Hoje, vamos mostrar a receita do biscoito de coco, tão tradicional entre os brasileiros.

Formulação (Ingredientes)

• 6 ovos
• ½ kg de margarina
• ½ kg de açúcar
• 2 colheres de sopa de fermento químico
• ½ kg de coco ralado
• Farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 1.250 gramas)
  
  
  

Tecnologia de fabricação (Modo de fazer)

• Medir os ingredientes.
• Separar 3 gemas, reservando as 3 claras.
• Colocar as 3 gemas e os 3 ovos inteiros numa bacia.
• Acrescentar o açúcar, a margarina e o fermento.
• Misturar bem esses ingredientes.
• Acrescentar a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando ao mesmo tempo, até que a massa solte-se da bacia.
• Fazer as bolinhas, passar nas claras reservadas e no coco ralado.
• Assar em forno pré-aquecido a 180°C.
• Retirar do forno e deixar esfriar no tabuleiro.
• Embalar depois de frio.
• Rotular.
• Armazenar em local seco e arejado.

Rendimento: 2,0 kg a 2.250 g.

Validade: 30 dias.

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Curso completo de Como produzir bolos e biscoitos